FARMentation es un proyecto sincero y de profundo espíritu rural, nacido de una reflexión sobre la relación fundamental entre las personas, la tierra y los alimentos. Dedicado a conectar de manera transparente la producción agrícola rural con los mercados urbanos, el proyecto opera bajo una hermosa convicción: el "crecimiento libre, donde todo puede ser fermentado". Al empoderar a las comunidades agrícolas locales y embellecer las zonas rurales a través del arte de la fermentación natural, FARMentation crea un puente directo entre el terruño indomable y la copa moderna.

La visión de la marca se sostiene en tres pilares fundamentales. El primero, "Fermentar lo Bueno", centrado en la fermentación natural y espontánea de productos agrícolas de altísima calidad directamente en su lugar de origen. El segundo, el "Proyecto Renacimiento", un compromiso para darle una expresión innovadora a las regiones vinícolas históricas, los viñedos antiguos y las cepas patrimoniales de China. Finalmente, el "Plan de Terruño", una exploración constante de las condiciones extremas y dinámicas de los entornos de gran altitud.

Trabajando bajo una estricta filosofía de mínima intervención, FARMentation captura el alma auténtica de la tierra. Ya sea a través de sus vinos puros y enfocados en el terruño, o de sus creaciones con frutos silvestres —como su característica sidra de Peras Antorcha—, el proyecto adopta un enfoque sin fronteras hacia la fermentación. Es una propuesta que lleva una pureza sin precedentes al paladar, presentando en cada botella las expresiones más brillantes e inesperadas de la agricultura oriental.

Enólogo: Yuchuen Lo
Fundada: 2008
Ubicación: Shaanxi & Yunnan
Método de cultivo: Basado en la filosofía de "crecimiento libre" y mínima intervención, enfocado en el rescate de productos agrícolas locales y uvas cultivadas de manera natural en sus lugares de origen.
Viñedos: Shaanxi & Yunnan