Conocer a los productores

Ian Dai, enólogo de Xiaopu, filosofía slow wine

Xiaopu 小圃

La bodega nómada de Ian Dai, guiada por la filosofía slow wine.

Varias regiones
Emma Gao, enóloga de Silver Heights, Ningxia

Silver Heights 银色高地

Viticultura biodinámica certificada Demeter, guiada por el calendario agrícola chino.

Ningxia
Viñedo orgánico Puchang en el desierto de Turpan, Xinjiang 
Xinjiang

Puchang 蒲昌酒庄

Vinos orgánicos nacidos en el oasis extremo del desierto de Turpan.

Shofang Hu y Levi Lee, viticultores del valle de Liúhé

Shofang 首芳

Vides centenarias de Muscat Hamburg, rescatadas con humildad en el valle de Liúhé.

Hebei
Bodega Canaan, entre los 100 mejores viñedos del mundo

Canaan 迦南酒业

Ciencia, altitud y precisión — la única bodega china entre los 100 mejores viñedos del mundo.

Hebei
Huerto y campo de fermentación FARMentation, China 
Yunnan, Shaanxi

FARMentation ⽥园酿造

Fermentación natural sin fronteras: vino, sidra y el alma del campo chino.

Un territorio, siete terruños

China es casi 5 veces más grande que México — y su vino es igual de diverso.
De los desiertos extremos de Xinjiang a las llanuras biodinámicas de Ningxia, cada uno de nuestros productores trabaja un terruño radicalmente distinto. Este mapa es el punto de partida para entender de dónde viene cada botella.

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