首芳

Enólogos: Shofang Hu & Levi Lee
Fundada: 2019
Ubicación: Qinhuangdao, Hebei
Método de cultivo: Sustentable
Tamaño del viñedo: 1.77 hectáreas / 12,000 botellas anuales

Habiendo forjado su sólida formación enológica en Australia, Shofang Hu y su esposo Li Liwei regresaron a su tierra natal para escribir un nuevo y valiente capítulo en la historia vitivinícola china. Alejándose de las prácticas convencionales e industriales, su proyecto busca honrar profundamente sus raíces mediante la revitalización de viñedos ancestrales en el valle de Liúhé. Su atención se centra en rescatar y dar protagonismo a las vides centenarias de Muscat Hamburg en la zona de Fengjiashan, permitiendo que estas uvas históricas expresen con absoluta autenticidad la pureza de su región.

Al heredar el viñedo de su familia, Shofang tomó la audaz decisión de transformar su legado. Donde antes la fruta se destinaba a la producción a gran escala, hoy nacen vinos de un perfil sumamente elegante y aromático, acompañados de vibrantes sidras de manzana y cereza que son un reflejo natural y honesto de su entorno. Al vinificar la Muscat Hamburg—una variedad que ostenta más de 200 años de arraigada historia en la zona—, la dupla demuestra un compromiso inquebrantable con la preservación agrícola, justo en un momento en que muchos optaban por arrancar sus vides.

En su esencia, Shofang es humildad, conocimiento y aceptación; representa la profunda sabiduría de trabajar en sintonía con lo que la tierra ya posee.